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今天冷初瑞要做冒菜,很多人都不知道冒菜是什么,其实就是把蔬菜和肉一起煮在锅里面的菜,不过它是用漏斗汆烫菜品,两个锅分别是白锅和红锅,一个汆肉一个汆蔬菜。
另一锅还煮着牛肉汤,那是等煮好的备料。
白锅里的漏斗煮着莴笋叶、豆腐、红薯宽粉、土豆、海带等,红锅里的漏斗煮着牛肉、鱼丸、鸡片等,依旧咕噜咕噜沸腾着,缭绕的香气真迷人。
差不多之后先把素菜倒进碗里,最后再加荤菜,依旧放盐、酱油、醋等再加牛肉汤搅拌均匀,一碗冒菜就做好了,蔬菜、肉和主食都有了,不用再吃米饭了,嗯,牛肉汤的融合非常完美,好吃得不得了。
终于吃完彻底做到光盘行动。
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